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Las esponjas ? con el tiempo y el uso frecuente, pueden ser fuente de contaminación. Cuando comienzan a agrietarse o se generan orificios de difícil higiene, es fundamental su recambio. Esto se debe a que en los orificios queda atrapada… Leer más

Planificación alimentaria en #COVID19  Preparación de un suministro de alimentos de emergencia:La situación que estamos atravesando puede interrumpir el suministro de alimentos o generar ciertos niveles de desabastecimiento; por ello, recomendamos planificar al menos un suministro mínimo de alimentos para garantizar… Leer más

Debido al contexto que estamos atravesando con la epidemia local de #DENGUE, es importante realizar PREVENCIÓN durante todo el año. ¿Qué tal si empezamos hoy? ¿Por dónde comenzar? El 50% de los criaderos de mosquitos se encuentran en el interior de… Leer más

⚡Con el paso del tiempo y el uso frecuente, muchos utensilios como tablas, espátulas o tuppers de plástico, se dañan y aparecen grietas de difícil higiene. ⚡Las grietas favorecen la acumulación de grasitud y son un lugar propicio para el… Leer más

¿De qué hablamos cuando pedimos responsabilidad y compromiso socio-sanitario? ⠀. ⠀?A modo de resumen, el COVID-19 es un tipo de Coronavirus que tiene alta tasa de transmisión y genera síndrome respiratorio agudo severo principalmente en personas mayores de 65 años… Leer más

 A raíz de la cantidad de consultas que recibimos por este tema, le pedimos ayuda a una especialista: Motivos por los cuales no se recomienda fabricar alcohol en gel en casa: Los RIESGOS se dividen en: CRITICO: El alcohol es… Leer más

A raíz de los mensajes que nos llegaron, la semana pasada salimos a la góndola a leer juntos los envases de las lavandinas y eso generó que tomemos conciencia de la importancia de leer los rótulos.Vimos en historias que hay… Leer más

? El tanque puede ser fuente de desarrollo de microorganismos patógenos, que pueden enfermarnos mediante el consumo del agua del mismo.❎ Para disminuir los riesgos, les dejamos una guía práctica de limpieza:1- Cierre la llave de ingreso de agua al… Leer más

? Es una enfermedad causada por un parásito intestinal del género Trichinella cuyas larvas (triquinas) se dirigen a los músculos y se encapsulan en ellos.✅ ¿Cómo se transmite?❇ Por ingestión de carne cruda o mal cocida que contiene larvas enquistadas viables, en especial… Leer más

¿Cómo debe diseñarse un establecimiento que elabora alimentos a nivel edilicio?¿Se lo preguntaron?¿Cómo tiene que ser una cocina para que sea segura?☑ Vamos a detallar algunas cuestiones importantes que un auditor/a verifica al realizar una inspección bromatológica que incluya al control… Leer más

Es muy común asociar “guantes” a inocuidad alimentaria, pero vamos a explicar por qué esto no siempre es así:El uso de guantes desechables no exime el lavado de manos, y su uso dependerá pura y exclusivamente de la necesidad y/o… Leer más

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